Kawałki mięsa, marynata i cebula. Tak mój mąż robi najlepsze żeberka z piekarnika

Wieprzowina to jedno z najpopularniejszych mięs na polskich stołach. Po żeberka sięgamy jednak niezbyt często. Wiele osób nie bardzo nawet wie, jak je przygotować. Skorzystajcie z przepisu mojego męża, a jestem pewna, że będziecie do niego wracać. Przyrządzenie tego dania jest proste, a smak i soczystość zachwycają.

W jaki sposób można przyrządzić żeberka wieprzowe?

Żeberka wieprzowe to smaczne mięso, które zawiera trochę tłuszczyku, błon i kości. I to właśnie dzięki nim po przyrządzeniu danie jest wyborne. Tłuszcz zwiększa bowiem soczystość potrawy, błony rozklejają się i miękną pod wpływem wysokiej temperatury, a kości dodają głębokiego smaku i aromatu. Najlepszymi sposobami na przygotowanie żeberek są: duszenie, gotowanie, pieczenie oraz grillowanie. Do duszenia i gotowania można przeznaczyć w zasadzie każde żeberka, te do pieczenia i grillowania nie powinny być zbyt grube. Dzięki temu szybko się upieką i będą miękkie.

Sposób mojego męża na pieczone żeberka

Żeberka zazwyczaj dusiłam w sosie. Gdy jednak raz przyrządził je mój mąż w piekarniku, wyszły przepyszne. Od tej pory to on w naszym domu zajmuje się żeberkami. A muszę przyznać, że ma na nie prosty sposób. Żeberka kroi tylko na małe porcje z jedną kością, a potem miesza je z marynatą, odstawia na godzinę, dodaje cebulę i wstawia do piekarnika. Czas pieczenia zależy od grubości żeberek, ale zwykle nie trwa to dłużej niż 1,5 godziny.

Jeśli chodzi o marynatę do mięsa, to jest ona bardzo prosta. Składa się z ketchupu, sosu sojowego, czosnku, miodu, cukru, ostrej papryki, soli i pieprzu. Proporcje składników mój mąż dobiera według uznania i zwykle na oko. Żeberka i tak za każdym razem wychodzą smaczne. Czasem są tylko nieco bardziej słodkie, a czasami ostrzejsze.

Jak podać pieczone żeberka?

Najlepszym dodatkiem do pieczonych żeberek są ziemniaki. Idealnie będą tu pasować ziemniaki pieczone. Można też jednak przygotować frytki. Zestaw warto dopełnić świeżymi warzywami w postaci surówki, np. surówki z pora czy surówki z marchewki.